A burgonyát folyó, meleg vízzel megmossuk. Vékonyan meghámozzuk, kockára vágjuk, vízben megfőzzük, megsózzuk, leszűrjük, forrón áttörjük, forró tejjel, olajjal esetleg vajjal világosra, habosra keverjük, felforraljuk.
10 dkg tisztított burgonyához számítsunk fél dkg vajat, fél dl tejet. A csecsemő, a gyerek életkora szerint készíthetjük 10-30 dkg tisztított burgonyából.
