Túrókrém

5 dkg túrót szitán áttörünk, hozzákeverünk 2dkg cukorral habosra kevert 2 dkg vajat. Ízesíthetjük cukor helyett kevés sóval, finomra vágott kaporral. Nagyobb gyerekeknek 10-15 dkg-ot számoljunk.

Burgonya petrezselyemmel

A burgonyát folyó, meleg vízzel megmossuk. Vékonyan meghámozzuk, kockára vágjuk, annyi vízben megfőzzük, ami ellepi. Megsózzuk, megfőzzük, leszűrjük. Finomra vágott zöldpetrezselymet 1-2 kávéskanál olajban megmelegítünk, hozzákeverjük a burgonyát, villával összetörjük. A gyerek életkora (étvágya) szerint készíthetjük 10-25 dkg tisztított burgonyából.

Kalács

1/2 kg liszt

1-2 dkg élesztő

2 tojássárga

5 dkg vaj

5 dkg cukor

szükség szerint 3-3,5 dl langyos tej

Az élesztőt összemorzsoljuk 1-2 kanál langyos tejbe, kevés cukorral és liszttel összekeverjük, letakarjuk, 30 percig szobahőmérsékleten tartjuk (ezalatt a duplája lesz). A maradék lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük az élesztős masszával, tojássárgával (az egyikkel), langyos tejjel, kevés sóval, a maradék cukorral. Alaposan kidolgozzuk. Amikor fényes, sima és hólyagos a felülete, langyos olvasztott vajat vagy olajat dolgozunk bele. Lisztezett edényben letakarva, langyos helyen kelesztjük kb. 1 órát. Kilisztezett formába tesszük, a tetejét megkenjük a másik tojássárgával, és előmelegített sütőben megsütjük.

Kisgyerkőcnek egy 3 dkg-os szelet elegendő belőle.

Céklafőzelék burgonyával

A céklát és a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, leöblítjük. A céklát lereszeljük, a krumplit kockákra vágjuk. A céklát forró vízben kezdjük főzni, mikor puha, hozzátesszük a burgonyát és finomra vágott petrezselymet. A főzőlé csak annyi legyen, hogy ezzel tudjuk hígítani a kész ételt, ha szükséges.

A megfőtt céklát és burgonyát villával összetörjük. (20 dkg főzelékhez 2/3 rész céklát és 1/3 rész krumplit számolunk.)

Készíthetjük rántással is.

Ekkor 1-2 kávéskanál lisztet száraz serpenyőben zsemleszínűre pirítunk, hozzákeverünk 1-2 kávéskanál olajat, félrehúzzuk, majd belekeverünk 2 evőkanál forralt, hideg tejet, a főtt céklához keverjük, és szükség esetén főzővizet adunk még hozzá. Majd rakunk még bele finomra vágott petrezselymet és takaréklángon, folyton keverve 10 percig forraljuk. Tálalás előtt kevés citromlével ízesíthetjük, és villával összetörjük.

1-2 éves kisgyerek étlapja

Reggeli:

1. kakaó, sonkás vajas kenyér, retek
2. tej, sajtos vajas zsemle, sárgarépa
3. tej, tojásos vajas kenyér, paradicsom
4. karamellás tej, vajas kenyér, cékla
5. kakaó, vajas-lekváros kenyér
6. tej, mézes vaj, kalács
7. tea, sajtos vajas kenyér, paradicsompaprika

Tízórai / uzsonna:

1. túrókrém, zsemle, joghurt
2. tojásos vaj, kenyér, meggyturmix
3. sárgarépa-saláta mézzel, dióval, keksz, tej
4. sajtos vajas kenyér, cékla, kakaó
5. nyers zöldségsaláta, túrós zsemle, tej
6. almaturmix, piskóta
7. sonkás vaj, retek, kenyér, kefir

Ebéd / vacsora:

1. céklafőzelék húspürével, körtepüré
2. sajtos kelvirágfőzelék, almapüré
3. tökfőzelék tojással, kakaós piskóta, banánturmix
4. sütőtökfőzelék csirkehúspürével, citromturmix
5. zöldbabfőzelék májpürével, meggylé, keksz
6. petrezselyemgyökér-főzelék túróval, narancsturmix, csokoládé
7. édeskáposzta-főzelék, őszibarackpüré tehéntúróval
8. parajfőzelék burgonyával, csirkehúspüré, túróturmix meggyel
9. salátafőzelék burgonyával, tojással, banánpüré
10. zöldbabfőzelék paradicsommal, rántással, húspürével, körtelé fekete szőlővel
11. sárgarépa zöldborsóval, vajjal, pulykahúspüré, almapüré, keksz
12. vegyes zöldségfőzelék hintéssel, tehéntúróval, meggyturmix
13. patisszon vajjal, májpürével, sárgarépa-saláta dióval, mézzel
14. tökfőzelék burgonyával, sajttal, piskóta dióval, citromturmix